В сърцето на старинния град Мелник, непосредствено до градския музей се намира Хотел и ресторант Деспот Слав**. Построен в изцяло традиционен мелнишки стил, с дебели каменни основи, ръчно дялани дървени тавани и обзавеждане от ковано желязо, идеално вписан в силуета на град Мелник.
Ресторантът е с капацитет от 75 места и предлага българска национална кухня и дивечови специалитети, както и богата селекция от мелнишки вина. Хотелът разполага с 14 двойни стаи със спалня, 2 двойни стаи с отделни легла, 4 тройни стаи, 2 апартамента три звезди с капацитет 3-ма човека и 2 апартамента категория три звезди с капацитет за настаняване до 4-ма човека.
Богатата древна култура и множеството исторически забележителности в град Мелник го нареждат сред най-големите съкровища на България. Мелник е място с вековна винена традиция, което прави това чудно място идеален избор както за българи, така и за чужденци, любители на добрата храна, виното и културата. В местността има множество интересни места, като Манастира на Ванга в местността Рупите, Роженския Манастир, Мелнишките пирамиди, а самият град Мелник е по закрилата на ЮНЕСКО. Множество пешеходни маршрути водят началото си от града. Хотел и Ресторант Деспот Слав е идеално разположен на главната улица на стария град, с чудесен изглед към Мелнишките пирамиди, Света Зона а в непосредствена близост са останките от древна църква. Климатът в местността е подходящ за хора с дихателни проблеми и има над 250 слънчеви дни в годината. Управители Георги Кръстев и Кирил Деликиров.
Хотелът е наречен на Деспот Слав, владетел управлявал през 13-ти век независимото си югозападно българско княжество с главен град Мелник. По времето на Деспот Слав градът се радвал на небивал разцвет на изкуства и занаяти - стенопис, дърворезба, златарство, ковачество, зидарство и други, а също и на свободна търговия с Дубровник и други високо развити културни и търговски средища. През 14-те века на своето съществуване най-малкият град в България - Мелник, е съхранил многобройни паметници на културата от времето на траки, римляни, византийци и турци.